2017年10月13日，北京京儀大酒店，北京檢驗(yàn)檢疫局與中國(guó)儀器儀表行業(yè)協(xié)會(huì)共同主辦了便攜式檢測(cè)儀器標(biāo)準(zhǔn)制定研討會(huì)，就標(biāo)準(zhǔn)制定過(guò)程中遇到的問(wèn)題及便攜式檢測(cè)儀器使用發(fā)展進(jìn)行了研討。會(huì)議邀請(qǐng)了便攜式檢測(cè)儀器生產(chǎn)企業(yè)24家參加。中國(guó)儀器儀表行業(yè)協(xié)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)鄭朝松、 北京市科委條財(cái)處李建玲調(diào)研員參加了此次會(huì)議。本次會(huì)議由北京檢驗(yàn)檢疫局處長(zhǎng)劉來(lái)副主持，會(huì)議安排了標(biāo)準(zhǔn)制修訂背景、程序和過(guò)程等介紹;總結(jié)了前一階段標(biāo)準(zhǔn)制修訂過(guò)程中遇到的問(wèn)題，及引起的思考;安排了兩個(gè)參與標(biāo)準(zhǔn)制修訂工作的典型企業(yè)交流分享其中的感受和經(jīng)驗(yàn)。

　　北京檢驗(yàn)檢疫局作為依法管理北京地區(qū)出入境檢驗(yàn)檢疫工作的行政執(zhí)法機(jī)關(guān)，該局在履職盡責(zé)的同時(shí)，不忘初心，依托自身技術(shù)資源優(yōu)勢(shì)，不斷開(kāi)展科研攻關(guān)，服務(wù)社會(huì)，致力于提升國(guó)產(chǎn)檢測(cè)儀器質(zhì)量和市場(chǎng)占有率，連續(xù)五年開(kāi)展了國(guó)產(chǎn)檢測(cè)儀器驗(yàn)證與綜合評(píng)價(jià)服務(wù)研究，為國(guó)產(chǎn)檢測(cè)儀器生產(chǎn)企業(yè)提供驗(yàn)證與評(píng)價(jià)、提升產(chǎn)品質(zhì)量、標(biāo)準(zhǔn)制定等服務(wù)。隨著口岸快速通關(guān)的要求不斷增強(qiáng)，北京檢驗(yàn)檢疫局從工作需要出發(fā)，將目光投向便攜式檢測(cè)儀器，與企業(yè)聯(lián)合開(kāi)發(fā)了適用于西站鐵路客運(yùn)便攜式食品檢測(cè)設(shè)備，但是在實(shí)際使用中發(fā)現(xiàn)這些便攜式檢測(cè)儀器沒(méi)有可依據(jù)的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，只能用于監(jiān)測(cè)，無(wú)法在執(zhí)法把關(guān)工作中發(fā)揮作用。同時(shí)也敏銳地看到，隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，人民生活有了極大提高，在解決溫飽問(wèn)題后，生活質(zhì)量的要求日益提上日程，全社會(huì)日益關(guān)注食品安全，政府、經(jīng)營(yíng)者不斷采取措施，監(jiān)控檢測(cè)結(jié)果，市場(chǎng)上國(guó)產(chǎn)便攜式檢測(cè)儀器不斷涌現(xiàn)。但是國(guó)產(chǎn)便攜式檢測(cè)儀器沒(méi)有檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，制約了儀器的推廣使用，便攜式檢測(cè)儀器的使用急需規(guī)范化。

　　為了更好地推進(jìn)便攜式檢測(cè)儀器在食品安全領(lǐng)域的推廣應(yīng)用，加大便攜式檢測(cè)儀器在口岸通關(guān)中的效用，填補(bǔ)口岸快速通關(guān)的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)空白、促進(jìn)實(shí)現(xiàn)快速通關(guān)，北京檢驗(yàn)檢疫局聯(lián)合便攜式檢測(cè)儀器生產(chǎn)企業(yè)，北京普析通用儀器有限責(zé)任公司、吉大小天鵝儀器有限公司、北京智云達(dá)科技股份有限公司共同申請(qǐng)立項(xiàng)了《出口食品中吊白塊的檢測(cè)便攜式分光光度法》等13項(xiàng)檢驗(yàn)檢疫行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。目前，《水中六價(jià)鉻的檢測(cè) 便攜分光光度法》、《出口白酒中甲醇、乙醇、雜醇油的檢測(cè) 便攜式分光光度法》、《出口蜂蜜中蔗糖、果糖、葡萄糖、羥甲基糠醛便攜分光光度法》、《出口牛奶中尿素的檢測(cè) 便攜式分光光度法》、《出口食品中吊白塊的檢測(cè) 便攜式分光光度法》、《出口食品中甲醛的檢測(cè) 便攜分光光度法》、《出口食品中亞硝酸鹽的檢測(cè) 便攜式分光光度法》等7項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)正在起草修訂中。

　　北京檢驗(yàn)檢疫局處長(zhǎng)劉來(lái)副談到，檢驗(yàn)檢疫行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定是嚴(yán)謹(jǐn)、科學(xué)的，按照檢驗(yàn)檢疫行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的制定要求，標(biāo)準(zhǔn)要經(jīng)歷起草、征求意見(jiàn)、驗(yàn)證、審定等多個(gè)環(huán)節(jié)，其中驗(yàn)證環(huán)節(jié)包括實(shí)驗(yàn)室內(nèi)驗(yàn)證、獨(dú)立實(shí)驗(yàn)室驗(yàn)證、協(xié)同實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證等，一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)通過(guò)多個(gè)實(shí)驗(yàn)室的驗(yàn)證實(shí)驗(yàn)才能進(jìn)入審定環(huán)節(jié)。

　　項(xiàng)目組就標(biāo)準(zhǔn)制定的實(shí)際過(guò)程和遇到的問(wèn)題就行了介紹。在標(biāo)準(zhǔn)制定的初期，項(xiàng)目組和生產(chǎn)企業(yè)首先用儀器自帶方法開(kāi)展食品檢測(cè)，但結(jié)果不是十分理想。有些方法無(wú)法檢出被測(cè)項(xiàng)目，有些方法的回收率較低、不滿足檢驗(yàn)檢疫要求。巧婦難為無(wú)米之炊，必須解決檢測(cè)方法不適用的問(wèn)題。北京檢驗(yàn)檢疫局項(xiàng)目組與企業(yè)多方探討，借鑒資料、現(xiàn)有的大型儀器檢測(cè)方法標(biāo)準(zhǔn)，借助自身檢測(cè)經(jīng)驗(yàn)，不斷摸索改進(jìn)，結(jié)合多家儀器特點(diǎn)和自帶檢測(cè)方法存在的問(wèn)題，從樣品處理源頭著手、逐一改進(jìn)實(shí)驗(yàn)步驟，最終檢測(cè)方法可以達(dá)到檢驗(yàn)檢疫要求，進(jìn)入驗(yàn)證環(huán)節(jié)。不同的生產(chǎn)企業(yè)可以依據(jù)改進(jìn)后的檢測(cè)方法，對(duì)自己企業(yè)的試劑等進(jìn)行技術(shù)改進(jìn)，就可以按要求完成檢測(cè)。

　　以食品中吊白塊檢測(cè)為例，吊白塊檢測(cè)原理是將吊白塊分解為甲醛和二氧化硫，檢測(cè)其中甲醛含量，間接反映吊白塊的含量。這種方法在被測(cè)基質(zhì)含有甲醛本底時(shí)，則會(huì)產(chǎn)生假陽(yáng)性或者檢測(cè)含量偏高等現(xiàn)象。便攜式檢測(cè)儀器采用的檢測(cè)方法也是這個(gè)原理，實(shí)際實(shí)驗(yàn)時(shí)出現(xiàn)結(jié)果偏差。我們通過(guò)研究，采用直接分解吊白塊，利用吊白塊分解同時(shí)生產(chǎn)的等物質(zhì)量比的甲醛和二氧化硫，與鹽酸副玫瑰苯胺生成紫色物質(zhì)的特異性反應(yīng)，使用便攜式分光光度計(jì)對(duì)食品樣品中含有的吊白塊直接測(cè)定，方法受基質(zhì)中本底甲醛含量和二氧化硫含量影響較小。我們用在腐竹、粉絲、竹筍空白樣品中加入5mg/kg的吊白塊進(jìn)行了驗(yàn)證，每種樣品制樣20個(gè)，腐竹和竹筍各有19個(gè)樣被檢出、粉絲20個(gè)樣均被檢出。驗(yàn)證了改進(jìn)后的檢測(cè)方法的檢測(cè)結(jié)果可靠。

　　經(jīng)過(guò)以上的改進(jìn)，有些標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)可以滿足檢驗(yàn)檢疫要求了，但是仍有部分標(biāo)準(zhǔn)無(wú)法滿足要求，會(huì)議就存在的問(wèn)題進(jìn)行了深入的探討交流。

　　檢驗(yàn)檢疫行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定過(guò)程中，在驗(yàn)證實(shí)驗(yàn)環(huán)節(jié)，生產(chǎn)企業(yè)可以走進(jìn)檢驗(yàn)檢疫系統(tǒng)的實(shí)驗(yàn)室，充分了解檢驗(yàn)檢疫行業(yè)需求，掌握實(shí)際應(yīng)用要求。同時(shí)，標(biāo)準(zhǔn)制定過(guò)程就是一個(gè)幫助企業(yè)改進(jìn)技術(shù)方法的過(guò)程，從而幫助企業(yè)整體提升了儀器質(zhì)量，解決了便攜式檢測(cè)儀器無(wú)標(biāo)準(zhǔn)的尷尬局面，去掉了應(yīng)用推廣障礙。北京檢驗(yàn)檢疫局找準(zhǔn)切入點(diǎn)，精準(zhǔn)幫扶，幫在了實(shí)處、幫在了深處，與企業(yè)攜手在推動(dòng)中國(guó)制造向中國(guó)創(chuàng)造的征途上邁出堅(jiān)實(shí)的一大步。