目前“匚式結構”與“橋式結構”被電壓力鍋生產(chǎn)企業(yè)廣泛使用。
 “匚式結構” 發(fā)明專利由中科院退休科學家--王永光先生于1991年發(fā)明，“匚式結構”的工作原理是利用彈性壁受壓發(fā)生彈性變形產(chǎn)生位移，位移變化觸動壓力開關動作實現(xiàn)斷電，壓力變化轉(zhuǎn)化為位移變化，即控制位移實現(xiàn)控制壓力的控制原理。其結構特征為：鍋蓋與外鍋剛性連接，通過外鍋底部的彈性壁實現(xiàn)鍋蓋、密封圈與內(nèi)鍋的軸向動密封，完成閉環(huán)式壓力自動控制，從而地控制了鍋膽內(nèi)的壓力。
 “匚式結構”目前已被多家電壓力鍋生產(chǎn)企業(yè)使用，而它也成為衡量電壓力鍋安全性能的基本指標。
 與“匚式結構”原理相類似的還有“橋式結構”，目前在行業(yè)內(nèi)以蘇泊爾和愛庭為代表。
 “匚式結構”和“橋式結構”是對電壓力鍋鍋內(nèi)壓力的間接反應。
 今天，MEMS IC制造商在功能差異化方面競爭激烈，產(chǎn)品差異化(如Wii和iPhone等)無疑促進了對MEMS IC的需求，這種需求又反過來刺激了MEMS價格的降低及產(chǎn)量的增加,使MEMS技術正穩(wěn)定從手機、數(shù)位相機、游戲等消費性電子產(chǎn)品應用領域，很快跨足擴展到所謂的家電產(chǎn)品領域。
 我們可以利用先進的科技,創(chuàng)新的技術,把MEMS壓力傳感器應用到電壓力鍋鍋內(nèi)壓力的采集。應用MEMS壓力傳感器研發(fā)出的新一代電壓力鍋鍋內(nèi)壓力和溫度監(jiān)控模塊是對電壓力鍋鍋內(nèi)壓力的直接反應。
 該模塊采用的是MEMS硅壓阻式壓力傳感器，由壓力傳感器采集壓力信號轉(zhuǎn)換成電信號，然后經(jīng)過微處理器對信號進行處理，再將信號送到主控板上。讓用戶能更客觀的了解鍋內(nèi)溫度與壓力。通過主控板可以任意設置鍋內(nèi)壓力值，當鍋內(nèi)壓力超過設定值的時候，就會自動切斷電源，啟動報警功能，發(fā)出報警信號提示用戶，讓用戶安全、放心使用。制造出智能,環(huán)保,更人性化的廚房家電。
 該模塊 特性參數(shù):壓力范圍0～200kPa≈30Psi, 過載3X, 供電5.0V, 工作溫度-20～125℃物理 特性兼容介質(zhì)氣體和普通弱酸弱堿液體, 技術指標（所有測試值相對25℃、5V恒壓供電）輸出電壓:0~5V,線性度±0.20％FS。遲滯和重復性±0.10％FS。零點溫度系數(shù)±0.04％FS／100℃，電阻溫度系數(shù)0.30％FS／℃靈敏度溫度系數(shù)-0.20％FS／100℃零點熱遲滯±0.10％FS，長期穩(wěn)定性±0.20％FS，響應時間2ms。安裝工藝簡單，使用壽命長，抗干擾性強，抗振抗摔。